龍眼醬

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描述

每年龍眼產季價錢都很便宜,但是除了作龍眼乾還能作什麼?
"龍眼醬"市面上鮮少看見此產品,作法也不難,可保存一年,延伸的吃法也很多,如泡茶冷熱皆宜,當果醬使用,作饅頭、麵包、餅乾⋯等
動手試試吧!

食材

適量
適量

步驟

  • 龍眼去殼去籽,把果肉、黃砂糖放入鍋中,以中小火煮,要不時攪拌以免焦掉

    龍眼去殼去籽,把果肉、黃砂糖放入鍋中,以中小火煮,要不時攪拌以免焦掉

  • 約煮2小時水份收至8分乾即可
龍眼本身的甜度就很高,加糖或不加都可以,只是成品香味不同,所以我的糖是隨意加的並沒有抓比例

    約煮2小時水份收至8分乾即可 龍眼本身的甜度就很高,加糖或不加都可以,只是成品香味不同,所以我的糖是隨意加的並沒有抓比例

小撇步

水份收到8分乾是最好的比例
收太乾進冰箱會變硬,水份留太多不耐放
放冰箱才能保存一年

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留言

共 2 則
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  • 請問不用加檸檬汁也不用加水嗎?

  • Kim
    Kim

    請問龍眼乾可以嗎

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