庄腳人ㄟ灶咖 128 食譜 1,604 粉絲 追蹤 龍眼醬 描述 每年龍眼產季價錢都很便宜,但是除了作龍眼乾還能作什麼? "龍眼醬"市面上鮮少看見此產品,作法也不難,可保存一年,延伸的吃法也很多,如泡茶冷熱皆宜,當果醬使用,作饅頭、麵包、餅乾⋯等 動手試試吧! #素食 #蔬食 #全素 #果醬醬料 #果醬抹醬 228 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 龍眼 適量 黃砂糖 適量 步驟 龍眼去殼去籽,把果肉、黃砂糖放入鍋中,以中小火煮,要不時攪拌以免焦掉 約煮2小時水份收至8分乾即可 龍眼本身的甜度就很高,加糖或不加都可以,只是成品香味不同,所以我的糖是隨意加的並沒有抓比例 小撇步 水份收到8分乾是最好的比例 收太乾進冰箱會變硬,水份留太多不耐放 放冰箱才能保存一年 1.3 萬 瀏覽 2014/09/11 發表