龍眼醬 庄腳人ㄟ灶咖 128 食譜 1,503 粉絲 追蹤 227 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 描述 每年龍眼產季價錢都很便宜，但是除了作龍眼乾還能作什麼？ ＂龍眼醬＂市面上鮮少看見此產品，作法也不難，可保存一年，延伸的吃法也很多，如泡茶冷熱皆宜，當果醬使用，作饅頭、麵包、餅乾⋯等 動手試試吧！ 食材 龍眼 適量 黃砂糖 適量 步驟 龍眼去殼去籽，把果肉、黃砂糖放入鍋中，以中小火煮，要不時攪拌以免焦掉 約煮2小時水份收至8分乾即可 龍眼本身的甜度就很高，加糖或不加都可以，只是成品香味不同，所以我的糖是隨意加的並沒有抓比例 小撇步 水份收到8分乾是最好的比例 收太乾進冰箱會變硬，水份留太多不耐放 放冰箱才能保存一年 9,742 瀏覽 2014/09/11 發表
