龍眼醬
每年龍眼產季價錢都很便宜，但是除了作龍眼乾還能作什麼？
＂龍眼醬＂市面上鮮少看見此產品，作法也不難，可保存一年，延伸的吃法也很多，如泡茶冷熱皆宜，當果醬使用，作饅頭、麵包、餅乾⋯等
動手試試吧！
食材
龍眼
適量
黃砂糖
適量
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1 龍眼去殼去籽，把果肉、黃砂糖放入鍋中，以中小火煮，要不時攪拌以免焦掉 -
2 約煮2小時水份收至8分乾即可 龍眼本身的甜度就很高，加糖或不加都可以，只是成品香味不同，所以我的糖是隨意加的並沒有抓比例
小撇步
水份收到8分乾是最好的比例
收太乾進冰箱會變硬，水份留太多不耐放
放冰箱才能保存一年
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