蔓越莓燕麥麵包
蔓越莓燕麥麵包
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滿滿的蔓越莓包裹在燕麥麵包體中，吃的到酸甜的果乾，也吃的到燕麥豐富的營養～
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食材
杏仁片
適量
A
高筋麵粉
280g
即時燕麥
70g
細砂糖
22g
鹽
4g
水
228g
即溶酵母粉
4g
B
無鹽奶油
22g
C
蔓越莓果乾
55g
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1材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，最後加入材料C低速拌勻即可
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2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成2份且滾圓，中間發酵15min
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4桌上撒些麵粉，將麵團擀成長30*寬20cm，再於寬的1/2處切割條紋，最後再從上面（即未切割處）向下捲起，收口壓緊放置烤盤即可 -
5刷上蛋液，撒上杏仁片，，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
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6放進預熱180度西烤箱烤20~25min
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