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蔓越莓燕麥麵包

蔓越莓燕麥麵包

描述

滿滿的蔓越莓包裹在燕麥麵包體中,吃的到酸甜的果乾,也吃的到燕麥豐富的營養~

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食材

步驟

  • 材料[A]放進攪拌機中低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜,最後加入材料C低速拌勻即可

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成2份且滾圓,中間發酵15min

  • 桌上撒些麵粉,將麵團擀成長30*寬20cm,再於寬的1/2處切割條紋,最後再從上面(即未切割處)向下捲起,收口壓緊放置烤盤即可

    桌上撒些麵粉,將麵團擀成長30*寬20cm,再於寬的1/2處切割條紋,最後再從上面(即未切割處)向下捲起,收口壓緊放置烤盤即可

  • 刷上蛋液,撒上杏仁片,,待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。

  • 放進預熱180度西烤箱烤20~25min

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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