上班菜7---意大利肉丸麵

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今天做的這個“意大利肉丸麵”,算是我的上班菜,有麵有肉,4個人的飯3,40分鐘就可以搞定,最近我家番茄大豐收,這個菜一下子就可以消掉4個番茄。旁邊只要配個生菜沙拉,麵包,酸奶,就可以輕鬆上菜,美味又健康,有很多的茄紅素喔!有空試試唄!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

肉丸材料 20小粒
牛絞肉 300克
洋蔥末 1T
雞蛋 1個
隔夜麵包碎末 1片
鹽,胡椒粉,辣椒粉 適量
意大利肉醬材料 如下
中型番茄 4個
洋蔥末,大蒜末 1T,1/2T
胡蘿蔔丁 1條
紅椒醬 1T
奶油 1T
熱開水 1/2公升左右
  • 1首先先準備材料如圖。
  • 2將肉丸的材料,全部倒入一個大碗中,用手用力捏拌均勻,然後做出20個小肉丸如圖。
  • 3鍋子裡放入1T奶油,奶油溶化以後,放入適量的洋蔥末和大蒜末爆香1,2分鐘,然後倒入肉丸子小火香煎。搖晃鍋子讓肉丸子每面受熱均勻,直到變色。
  • 4最後加入熱開水,水淹過肉丸子,加入調味料鹽,胡椒粉,百里香,還有胡蘿蔔丁,小火慢煮2,30分鐘,直到湯汁濃稠,嚐嚐鹹淡即可!
  • 5意大利面按照包裝上的指示煮好瀝乾,並用奶油稍稍拌炒一下即可。
  • 6煮好的肉丸醬汁如圖。記得不要煮得太乾,要有湯汁才好拌麵。
  • 7是不是特別簡單呢?一定要試試喔!
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小撇步

只要一加百里香,馬上就有意大利風,沒有百里香也可以用意大利綜合香料。

2014/09/10 發表 3,375 瀏覽

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