上班菜7---意大利肉丸麵


今天做的這個“意大利肉丸麵”,算是我的上班菜,有麵有肉,4個人的飯3,40分鐘就可以搞定,最近我家番茄大豐收,這個菜一下子就可以消掉4個番茄。旁邊只要配個生菜沙拉,麵包,酸奶,就可以輕鬆上菜,美味又健康,有很多的茄紅素喔!有空試試唄!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
肉丸材料
20小粒
牛絞肉
300克
洋蔥末
1T
雞蛋
1個
隔夜麵包碎末
1片
鹽,胡椒粉,辣椒粉
適量
意大利肉醬材料
如下
中型番茄
4個
洋蔥末,大蒜末
1T,1/2T
胡蘿蔔丁
1條
紅椒醬
1T
奶油
1T
熱開水
1/2公升左右
  • 1
    首先先準備材料如圖。
  • 2
    將肉丸的材料,全部倒入一個大碗中,用手用力捏拌均勻,然後做出20個小肉丸如圖。
  • 3
    鍋子裡放入1T奶油,奶油溶化以後,放入適量的洋蔥末和大蒜末爆香1,2分鐘,然後倒入肉丸子小火香煎。搖晃鍋子讓肉丸子每面受熱均勻,直到變色。
  • 4
    最後加入熱開水,水淹過肉丸子,加入調味料鹽,胡椒粉,百里香,還有胡蘿蔔丁,小火慢煮2,30分鐘,直到湯汁濃稠,嚐嚐鹹淡即可!
  • 5
    意大利面按照包裝上的指示煮好瀝乾,並用奶油稍稍拌炒一下即可。
  • 6
    煮好的肉丸醬汁如圖。記得不要煮得太乾,要有湯汁才好拌麵。
  • 7
    是不是特別簡單呢?一定要試試喔!
小撇步

只要一加百里香,馬上就有意大利風,沒有百里香也可以用意大利綜合香料。

2014/09/10 發表 3,495 瀏覽
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