茄汁辣味肉丸子pasta

2014/02/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,715 141 0 0

臨時起意把牛絞肉和麻辣臘腸碎丁組合做成肉丸子,用香濃的茄汁燉煮後~帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!香氣十足又軟嫩的丸子再加上茄汁酸酸甜甜的風味~一上桌立即秒殺款^__^
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
http://linadits.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

食材 (3 人份 30 分鐘

牛絞肉 250g
麻辣臘腸 1根(約55g)
1個
蒜末 1大匙
1根
義大利麵 3人份
調味料
梅林辣醬油 2大匙
1大匙
麵包粉 5大匙
匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
茄汁料
蕃茄糊 1罐(約450ml)
蕃茄醬 3~4大匙
1/4茶匙
黑胡椒 適量
月桂葉 3~4片
義大利香料 1/2茶匙
起司 2大匙
  • 1 主材料備好。臘腸去膜切碎丁;青蔥切末備用。
  • 2 取一有深度的大碗將所有材料放入並加入調味料
  • 3 用手將肉餡拌到如圖有黏稠度。
  • 4 搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一點即可),旁邊準備一些低筋麵粉(額外材料)備用。
  • 5 將肉丸子裹上一層薄薄的麵粉後下油鍋,油溫大約攝氏150度炸到表面微焦香即可瀝油盛起。
  • 6 炸好的肉丸子可以做多種用途~~超級香的^__^
  • 7 將除了起司之外的茄汁料加上約200~250ml的水煮滾後再把炸好的丸子放入一起中小火燉煮約7分鐘。
  • 8 把月桂葉撈起後,放入煮好的pasta和起司,拌炒到起司融化即可。
  • 9 帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的風味~~一上桌立刻掃光光:))
贊助

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣