茄汁辣味肉丸子pasta


Lina /布魯媽媽
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臨時起意把牛絞肉和麻辣臘腸碎丁組合做成肉丸子,用香濃的茄汁燉煮後~帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!香氣十足又軟嫩的丸子再加上茄汁酸酸甜甜的風味~一上桌立即秒殺款^__^
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
250g
1根(約55g)
1個
1大匙
1根
3人份
調味料
2大匙
1大匙
5大匙
1/2茶匙
1大匙
茄汁料
1罐(約450ml)
3~4大匙
1/4茶匙
適量
3~4片
1/2茶匙
2大匙
看全部食材
  • 1
    主材料備好。臘腸去膜切碎丁;青蔥切末備用。
  • 2
    取一有深度的大碗將所有材料放入並加入調味料
  • 3
    用手將肉餡拌到如圖有黏稠度。
  • 4
    搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一點即可),旁邊準備一些低筋麵粉(額外材料)備用。
  • 5
    將肉丸子裹上一層薄薄的麵粉後下油鍋,油溫大約攝氏150度炸到表面微焦香即可瀝油盛起。
  • 6
    炸好的肉丸子可以做多種用途~~超級香的^__^
  • 7
    將除了起司之外的茄汁料加上約200~250ml的水煮滾後再把炸好的丸子放入一起中小火燉煮約7分鐘。
  • 8
    把月桂葉撈起後,放入煮好的pasta和起司,拌炒到起司融化即可。
  • 9
    帶點微微辣味的肉丸子義大利麵完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的風味~~一上桌立刻掃光光:))
2014/02/17 發表 4,150 瀏覽
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