杏仁瓦片

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這是一份大人小孩都喜歡的食譜,很簡單也很容易只要注意烤箱的狀況不要讓東西烤焦了,就可以做出非常好吃的杏仁瓦片,大家一起來做做看吧

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油 80克
二號砂糖 60克
蛋白 3顆
低筋麵粉 100克
杏仁片 450克
  • 1先準備好以上所有的材料
  • 2無鹽奶油先隔水加熱成液狀
  • 3二號砂糖加入蛋白打散後再加入溶化的無鹽奶油
  • 43之後再加入低筋麵粉拌均後就可加入杏仁片拌均(不要拌太大力杏仁片很容易破)
  • 5拌好的麵糊可先放冰箱也可以直接考
  • 6取出一小部分的麵糊放烤盤上鋪平烤箱溫度約170度(烤箱溫度太高餅乾會很容易烤黑)拷的時間不一定要一直去觀察變深黃色就可取出
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小撇步

要把杏仁片鋪的超薄(拷起來會膨脹)這樣烤起來才會漂亮

2014/10/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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