【蒸爐料理】黑豆漿
描述
黑豆又稱豆中之王，與黃豆營養成分相似，都是高蛋白植物，兩者差異在於黑豆含有β胡蘿蔔素及維生素Ａ是黃豆所沒有的。黑豆自古一直被認為可補腎氣、使頭髮常保烏黑，是相當營養的食材，現在就來打一壺健康的黑豆漿吧！
使用蒸爐製作豆漿，省去顧爐火的麻煩，用最有效率的方式製作營養的飲品。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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黑豆洗淨泡水6-12小時(放在冰箱冷藏進行) 。
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泡水後取出，泡水的水可保留，以1:3 = 黑豆：水的比例放入果汁機或以食物攪拌棒打成細緻的豆漿。
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使用豆漿袋或濾網將豆渣過濾掉。
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將豆漿整鍋加蓋放入蒸爐，溫度 100 °C，60分鐘。
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加入適當的糖，完成。
小撇步
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