【蒸爐料理】黑豆漿 黑豆又稱豆中之王,與黃豆營養成分相似,都是高蛋白植物,兩者差異在於黑豆含有β胡蘿蔔素及維生素A是黃豆所沒有的。黑豆自古一直被認為可補腎氣、使頭髮常保烏黑,...

【蒸爐料理】黑豆漿


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黑豆又稱豆中之王,與黃豆營養成分相似,都是高蛋白植物,兩者差異在於黑豆含有β胡蘿蔔素及維生素A是黃豆所沒有的。黑豆自古一直被認為可補腎氣、使頭髮常保烏黑,是相當營養的食材,現在就來打一壺健康的黑豆漿吧!
使用蒸爐製作豆漿,省去顧爐火的麻煩,用最有效率的方式製作營養的飲品。

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
酌量
酌量
酌量
  • 1
    黑豆洗淨泡水6-12小時(放在冰箱冷藏進行) 。
  • 2
    泡水後取出,泡水的水可保留,以1:3 = 黑豆:水的比例放入果汁機或以食物攪拌棒打成細緻的豆漿。
  • 3
    使用豆漿袋或濾網將豆渣過濾掉。
  • 4
    將豆漿整鍋加蓋放入蒸爐,溫度 100 °C,60分鐘。
  • 5
    加入適當的糖,完成。
小撇步

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2014/09/03 發表 4,993 瀏覽
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