麻醬五色麵
熱量
1人份495kcal
營養成份
全麥麵條含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助消化。紅蘿蔔富含脂溶性的維生素A，是對健康有益的食材。
全麥麵條 100g/350kcal、小黃瓜 40g/6.8kcal、紅蘿蔔 40g/13kcal、豆干絲 40g/67.6kcal、蠔油 1/2匙 2.5g/3.875kcal、麻油 1/2匙 2.5g/22.05kcal
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1麵條放入滾水中煮熟後撈起過冰水，再瀝乾備用。
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2紅蘿蔔去皮切絲。
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3步驟2紅蘿蔔絲及豆干絲以滾水煮過，撈起瀝乾放涼備用。
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4小黃瓜切絲備用。
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5剩下調味料與麵條混合均勻，再鋪上紅蘿蔔絲、豆干絲及小黃瓜絲即可。
小撇步
麵條煮熟後撈起馬上過冰水，可防止麵條糾結及軟化。
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