百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
懶小希
42 食譜 186 粉絲

【懶小希】烤肉就靠這一味~明太子薯泥雞翅

【懶小希】烤肉就靠這一味~明太子薯泥雞翅

描述

日劇裡與居酒屋店內的人氣商品「明太子雞翅」,光是想像就口水直流!但懶小希試做後,發現看似很難的明太子雞翅,其實做法很簡單!可以一次多做一些分裝冷凍,要吃的時候解凍,可煎可烤,各有滋味!今年中秋烤肉,就靠這一味!

154 說讚

食材

主要食材
薯泥調味料
醬汁

步驟

  • 備好食材。

    備好食材。

  • 明太子上有層薄膜,用小刀輕劃一刀,再用刀尖刮下內部的魚卵備用。

    明太子上有層薄膜,用小刀輕劃一刀,再用刀尖刮下內部的魚卵備用。

  • 馬鈴薯去皮後蒸熟搗成泥加入薯泥調味料與明太子後放涼備用。

    馬鈴薯去皮後蒸熟搗成泥加入薯泥調味料與明太子後放涼備用。

  • 蒸馬鈴薯時可先將二節翅去骨,作法參照圖解。
   1.先找出粗骨與細骨,用刀切斷兩骨間軟骨。
   2.反折雞翅中間直至聽到"啪"一聲。
   3.先取細骨,用旋轉方式慢慢抽出細骨;粗骨做
      法一樣。(如骨上仍有連著肉,可用小刀輕刮)

    馬鈴薯時可先將二節翅去骨,作法參照圖解。 1.先找出粗骨與細骨,用刀切斷兩骨間軟骨。 2.反折雞翅中間直至聽到"啪"一聲。 3.先取細骨,用旋轉方式慢慢抽出細骨;粗骨做 法一樣。(如骨上仍有連著肉,可用小刀輕刮)

  • 將明太子薯泥餡裝入塑膠袋後充填入已去骨好的雞翅之中。

    將明太子薯泥餡裝入塑膠袋後充填入已去骨好的雞翅之中。

  • 起油鍋煎雞翅,煎至兩面呈現金黃且用竹籤輕戳雞肉時,流出清澈湯汁即可起鍋食用。

    起油鍋煎雞翅,煎至兩面呈現金黃且用竹籤輕戳雞肉時,流出清澈湯汁即可起鍋食用。

小撇步

1.因雞翅加熱後會收縮,建議填薯泥時預留一些空間免得加熱後餡都跑出來喔!
2.雞翅可用醬油、糖等先醃,這樣煎或烤後的顏色會更漂亮喔!

7,440 瀏覽
avatar
懶小希 42 食譜 186 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 金針菇 涼拌小黃瓜 排骨 櫛瓜 滷肉 糖葫蘆 雞蛋豆腐 家常菜 蕃茄燉牛肉 餅乾 三杯雞 番茄炒蛋 粽子 香菇雞湯 瓜仔肉 義大利麵 高麗菜 豆腐 竹筍 茄子 雞湯 麻婆豆腐 炒飯 打拋豬 白菜滷 地瓜 花椰菜 台式泡菜 杏鮑菇 南瓜 四季豆 娃娃菜 小黃瓜 湯麵 馬鈴薯 酸辣湯 蒸蛋 糖醋排骨 炒麵 馬鈴薯燉肉 雞肉 菠菜 鮭魚 低脂高蛋白 早餐 雞胸肉 高麗菜飯 玉米濃湯