【33廚房】鮮奶菜捲

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美秀私房菜 - 林美秀

食材

絞肉 10兩
劍蝦 300公克
蔥末 2大匙
薑末 1大匙
高麗菜 1棵
胡蘿蔔末 1小匙
香菜末 適量
米酒 1大匙
鮮奶 100CC
調味料
醬油 1大匙
適量
適量
  • 1高麗菜取掉中間蒂頭剝片後,放入滾水鍋中汆燙備用
  • 2另取一部分高麗菜切成絲備用
  • 3取一容器,加入絞肉、醬油、糖、高麗菜絲、蔥末、薑末、蝦仁、胡蘿蔔末拌勻成為餡料備用
  • 4取一片高麗菜葉,放入適量餡料,包捲成條狀,放入乾鍋中加入水,撒入糖、鹽、米酒、醬油調味
  • 5蓋上鍋蓋,半煎半蒸12-15分鐘
  • 6加入鮮奶,煮滾取出排入成品盤
  • 7再淋上湯汁,撒上香菜末即可完成
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小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/09/03 發表 3,412 瀏覽

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