【33廚房】鮮奶菜捲
美秀私房菜 - 林美秀
食材
絞肉
10兩
劍蝦
300公克
蔥末
2大匙
薑末
1大匙
高麗菜
1棵
胡蘿蔔末
1小匙
香菜末
適量
米酒
1大匙
鮮奶
100CC
調味料
醬油
1大匙
糖
適量
鹽
適量
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1高麗菜取掉中間蒂頭剝片後，放入滾水鍋中汆燙備用
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2另取一部分高麗菜切成絲備用
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3取一容器，加入絞肉、醬油、糖、高麗菜絲、蔥末、薑末、蝦仁、胡蘿蔔末拌勻成為餡料備用
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4取一片高麗菜葉，放入適量餡料，包捲成條狀，放入乾鍋中加入水，撒入糖、鹽、米酒、醬油調味
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5蓋上鍋蓋，半煎半蒸12-15分鐘
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6加入鮮奶，煮滾取出排入成品盤
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7再淋上湯汁，撒上香菜末即可完成
小撇步
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