【33廚房】鮮奶菜捲
美秀私房菜 - 林美秀
食材
絞肉
10兩
劍蝦
300公克
蔥末
2大匙
薑末
1大匙
高麗菜
1棵
胡蘿蔔末
1小匙
香菜末
適量
米酒
1大匙
鮮奶
100CC
調味料
醬油
1大匙
糖
適量
鹽
適量
-
1 高麗菜取掉中間蒂頭剝片後，放入滾水鍋中汆燙備用
-
2 另取一部分高麗菜切成絲備用
-
3 取一容器，加入絞肉、醬油、糖、高麗菜絲、蔥末、薑末、蝦仁、胡蘿蔔末拌勻成為餡料備用
-
4 取一片高麗菜葉，放入適量餡料，包捲成條狀，放入乾鍋中加入水，撒入糖、鹽、米酒、醬油調味
-
5 蓋上鍋蓋，半煎半蒸12-15分鐘
-
6 加入鮮奶，煮滾取出排入成品盤
-
7 再淋上湯汁，撒上香菜末即可完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
討論共 0 則