【33廚房】碳烤土司配豆漿牛奶
廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅
食材
土司
10片
赤肉
5片
蛋
2個
番茄
1個
生菜
200公克
美乃滋
半條
調味料
蒜泥
適量
醬油
少許
紹興酒
適量
烏醋
少許
糖
少許
胡椒粉
少許
黑胡椒
少許
豆漿牛奶材料
豆漿
150公克
牛奶
70公克
豆漿：牛奶
2：1
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1 取一容器放入赤肉，加入蒜泥、醬油、紹興酒、烏醋、糖、胡椒粉抓醃備用
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2 將蘿蔓生菜洗淨後泡水後，剝成片備用
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3 番茄切片備用
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4 將豆漿裝入容器中，再加入牛奶拌勻成為豆漿牛奶即可完成。豆漿牛奶比例為2：1
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5 起鍋熱油，打入2顆全蛋後蓋上鍋蓋燜熟備用
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6 起一乾鍋，放入整片土司乾煎至兩面金黃後盛盤備用
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7 原鍋，放入赤肉拌炒至熟後盛盤備用
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8 將土司抹上一層美乃滋
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9 再依序放上生菜片、番茄片
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10 再淋上一層沙拉醬
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11 放上赤肉片、黑胡椒，再淋上一層美乃滋
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12 擺上蛋，再淋上美乃滋即可完成碳烤土司
小撇步
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