南瓜杏鮑菇咖哩
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南瓜整個融入了咖哩<3
吃起來淡淡南瓜香氣，帶著微甜的咖哩。
靠電鍋蒸可以省很多瓦斯也可以不用怕煮燒焦唷~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
南瓜
半顆
馬鈴薯
兩顆
紅蘿蔔
一根
杏鮑菇
三根
洋蔥
適量
雞里肌肉
200g
咖哩塊
60g
咖哩粉
適量
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1備料 -南瓜去皮、去籽切片(較容易熟) -馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁 -杏鮑菇、洋蔥、雞里肌肉切丁
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2南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔放入電鍋(加一杯水)蒸熟(約20分鐘)
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3熱油，洋蔥炒出香味，加入杏鮑菇，炒到出水。(途中可加咖哩粉增加香氣)加入雞丁炒到半熟，先裝起備用。
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4另一鍋(或步驟三的裝起的鍋子)，放入蒸熟的南瓜，完全熟的南瓜會非常軟爛，把它壓爛，加入約600cc的水、咖哩塊攪拌均勻。
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5步驟四完全變成均勻湯汁後，放入步驟三、步驟二的所有食材。煮到雞肉熟以後就可以放進悶燒鍋悶到入味。
小撇步
煮完咖哩可以放進悶燒鍋保溫，讓食材入味。我最後放了快四個小時，杏鮑菇都非常入味ლ(・ω・ლ)
不過我想應該不用悶那麼久喇，煮好馬上就可以吃囉~只是悶久一點更入味，可以早一點煮晚上吃，因為悶燒鍋咖哩都還是熱熱的唷~ (ˊ● ω ●ˋ)