豆豉涼瓜燜排骨
描述
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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排骨洗淨後用豉油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、油醃1小時。
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涼瓜洗淨去籽，切成片狀備用。
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燒熱油爆香豆豉，倒入排骨略煎。
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煎至半熟時，倒入涼瓜片略炒。
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加入鹽、豉油、老抽、糖繼續炒。
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加入水(蓋過材料的份量)炆約20分鐘，待汁料收乾即可。
