栗子排骨

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栗子排骨,跟芋頭排骨有異曲同工之妙,排骨的角色不變,只是搭配不同的材料,只要自己喜歡的食材,都可以去跟排骨搭配,不論地瓜南瓜,甚至蘿蔔,都是很棒的季節蔬菜。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

300公克
適量
適量
適量
  • 首先買回家的排骨清洗乾淨,準備好蒜頭拍碎。

    首先買回家的排骨清洗乾淨,準備好蒜頭拍碎。

  • 排骨跟蒜頭準備好加一點醬油跟糖,稍為抓拿一下,攪拌均勻,醃製一下。

    排骨跟蒜頭準備好加一點醬油跟糖,稍為抓拿一下,攪拌均勻,醃製一下。

  • 醃製10分鐘後的排骨放入電鍋,外鍋放入一米杯的水量按下開關,當電鍋第一次跳電後,等待10分鐘再按下第二次開關,等電鍋跳電後就有鬆軟的栗子排骨等著上桌了。

    醃製10分鐘後的排骨放入電鍋,外鍋放入一米杯的水量按下開關,當電鍋第一次跳電後,等待10分鐘再按下第二次開關,等電鍋跳電後就有鬆軟的栗子排骨等著上桌了。

小撇步

排骨先醃製一下讓肉質入味更快,不管栗子或者芋頭南瓜,這類很容易鬆軟的食材,最好先油炸過,可以保持他的完整性。

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