栗子排骨粥【歡慶大同電鍋55週年】

Name: 栗子排骨粥【歡慶大同電鍋55週年】 by 安木白。Amber
Ingredients: 白米 1/2杯; 排骨 140公克; [調味] 紅標純米料理米酒 2大匙; 鮮栗子 140公克; [調味] 鹽 少許; 鮮黑木耳 40公克; [調味] 白胡椒粉 適量; 康寶濃湯-海鮮濃湯 1包; 水 700C.C; 蔥花 適量

安木白。Amber

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描述

這個季節是吃粟子的好時節，粟子可以養胃健脾，補腎強筋。排骨，補血健脾胃，有益骨骼健康。黑木耳含膳食纖維、多醣體、抗凝血物。這些食材對身體都很有幫助，宜多多食用。搭配白米熬成粥，天冷時吃粥，身體暖和，心也暖了。^^
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已參加：大同電鍋55週年慶

食材

白米

1/2杯
排骨

140公克
鮮栗子

140公克
鮮黑木耳

40公克
康寶濃湯-海鮮濃湯

1包
水

700C.C
蔥花

適量

調味

紅標純米料理米酒

2大匙
鹽

少許
白胡椒粉

適量

步驟

準備食材。白米，洗淨後放入冰箱冷凍庫，冰30分鐘後取出，這樣子米比較容易糊化。黑木耳，洗淨後切成絲。
栗子洗淨，放入煮沸的水中煮10分鐘，用刀開小口，即可稍微用力剝除殼。剝完殼的栗子放入鹽水中，就不會變色。排骨，放入滾水中汆燙，去除血水和雜質。
康寶濃湯-海鮮濃湯放入水中調勻，接著放入白米、排骨後略為攪拌，放入電鍋中，外鍋加一杯水(量米杯)，按下開關，開關跳起來後悶10分鐘。打開鍋蓋，攪拌一下，加入木耳絲、粟子，外鍋加一杯水(量米杯)，按下開關，開關跳起來後悶10分鐘。開蓋後，加入米酒、鹽、白胡椒粉調味，再蓋回蓋子悶一會兒即可。
盛盤時，灑上蔥花即可。