芒果奶酪

Emily
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香味濃郁的愛文芒果除了拿來當水果吃之外,還可以拿來做成各種芒果甜點,今天製做「芒果奶酪」,酸酸甜甜的芒果做成的芒果凍及芒果丁,加上奶香濃郁的奶酪,口感十分柔滑,香濃味美,大人小孩都喜愛喔!

食材

奶酪
1500ml
適量
表面芒果果凍
150g
20g
1大匙
2.5片
  • 準備食材

    準備食材

  • 吉利丁片先用冰水軟化

    吉利丁片先用冰水軟化

  • 將牛奶放入鍋子中

    將牛奶放入鍋子中

  • 加入動物性鮮奶油

    加入動物性鮮奶油

  • 放上瓦斯爐上, 小火慢煮

    放上瓦斯爐上, 小火慢煮

  • 加入適當量的細砂糖

    加入適當量的細砂糖

  • 攪拌至細砂糖溶解

    攪拌至細砂糖溶解

  • 加入軟化檸乾水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不見即完成

    加入軟化檸乾水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不見即完成

  • 放涼放入奶酪容器中

    放涼放入奶酪容器中

  • 蓋上蓋子, 放入冷藏至少2-3小時到凝固

    蓋上蓋子, 放入冷藏至少2-3小時到凝固

  • 切一些芒果丁

    切一些芒果丁

  • 取一些芒果利用果汁機打成芒果果汁, 取出150g芒果汁

    取一些芒果利用果汁機打成芒果果汁, 取出150g芒果汁

  • 將芒果汁放入鍋中, 放上瓦斯爐上, 加入君度橙酒混合均勻

    將芒果汁放入鍋中, 放上瓦斯爐上, 加入君度橙酒混合均勻

  • 加入細砂糖

    加入細砂糖

  • 放入軟化的吉利丁攪拌均勻

    放入軟化的吉利丁攪拌均勻

  • 將冷卻的果凍倒入已經凝固的奶酪上

    將冷卻的果凍倒入已經凝固的奶酪上

  • 放上芒果丁及綠色小牌子就是好吃美味的芒果奶酪甜點可享用囉!

    放上芒果丁及綠色小牌子就是好吃美味的芒果奶酪甜點可享用囉!

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