愛料理 全部分類 家常食材 水果 芒果 芒果奶酪 Emily 163 食譜 1,004 粉絲 追蹤 753 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 香味濃郁的愛文芒果除了拿來當水果吃之外,還可以拿來做成各種芒果甜點,今天製做「芒果奶酪」,酸酸甜甜的芒果做成的芒果凍及芒果丁,加上奶香濃郁的奶酪,口感十分柔滑,香濃味美,大人小孩都喜愛喔! 食材 奶酪 牛奶 1500ml 動物性鮮奶油 200ml 吉利丁片 9片 細砂糖 適量 表面芒果果凍 芒果 150g 細砂糖 20g 君度橙酒 1大匙 吉利片 2.5片 準備食材 吉利丁片先用冰水軟化 將牛奶放入鍋子中 加入動物性鮮奶油 放上瓦斯爐上, 小火慢煮 加入適當量的細砂糖 攪拌至細砂糖溶解 加入軟化檸乾水分的吉利丁片, 煮倒吉利丁片看不見即完成 放涼放入奶酪容器中 蓋上蓋子, 放入冷藏至少2-3小時到凝固 切一些芒果丁 取一些芒果利用果汁機打成芒果果汁, 取出150g芒果汁 將芒果汁放入鍋中, 放上瓦斯爐上, 加入君度橙酒混合均勻 加入細砂糖 放入軟化的吉利丁攪拌均勻 將冷卻的果凍倒入已經凝固的奶酪上 放上芒果丁及綠色小牌子就是好吃美味的芒果奶酪甜點可享用囉! 2014/08/27 發表 1.7 萬 瀏覽