番紅花雞蛋蒸布丁
描述
布丁用蒸的，熱量低、健康又簡單
步驟
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將番紅花浸入熱水中，讓顏色以及香味釋出，降溫到室溫。
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取一深鍋，放上蒸架以及要裝布丁的容器。
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加水不要超過蒸架，開小火，先將容器預熱。
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取一大碗，將蛋兩顆、鮮奶、糖放入，打到起泡泡後，取一濾網，過濾。
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將降溫後的番紅花液倒入過濾好的鮮奶蛋液，攪拌均勻。
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將5緩緩倒入已經溫好的容器中，先倒一半，開大火，期間看情形加水，不要讓水乾掉，也不要蓋上鍋蓋，以免產生氣泡。
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加熱約10分鐘後，一半的布丁已經凝結，轉小火，加入妳喜歡的果醬，我加了草莓果醬，以及之前做過的番紅花蟠桃果醬，另一個沒有加果醬。
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加好配料後，在倒入剩餘的5直到九分滿，在轉大火，持續加熱，若水快乾了記得補水，不要蓋蓋子。
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等到上半部的蛋液也凝結之後就可以取出放涼了。
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放涼後就可以放入冷藏冰鎮囉。
小撇步
沒有加果醬的布丁可以用之前做雞尾酒的番紅花糖漿淋上使用。
