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小曹很愛吃
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可樂豬小排

可樂豬小排

描述

因為是小家庭,所以我很喜歡一鍋煮,既方便又不用搞的手忙腳亂的。
這道『可樂豬』魯汁鹹香甘甜,配上白飯可以吃很多碗喔!!!就算吃不完,隔夜再吃也很好吃,絕對是便當菜首選。
既然有可樂豬,當然也有『Happy雞』(黑麥啤酒燉雞)
『Happy雞』網址:https://icook.tw/recipes/84982

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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將豬小排洗淨,冷水時放入鍋中開火煮滾2分鐘沖冷水,去除血水及雜質。這時順便將杏包菇、洋蔥切大塊,西芹切小塊。

    將豬小排洗淨,冷水時放入鍋中開火煮滾2分鐘沖冷水,去除血水及雜質。這時順便將杏包菇、洋蔥切大塊,西芹切小塊。

  • 取煮鍋加少許油,將燙過的豬小排表面煎到微金黃。

    取煮鍋加少許油,將燙過的豬小排表面煎到微金黃。

  • 將所有配料及醬汁倒入鍋中。小火燉煮1小時即可,燉煮過程要記得翻動避免黏鍋焦黑,鹽的部份看自己的口味,可加也可不加。這時煮一鍋水,水滾後倒少許橄欖油後放入花椰菜,燙1分鐘撈起備用。

    將所有配料及醬汁倒入鍋中。小火燉煮1小時即可,燉煮過程要記得翻動避免黏鍋焦黑,鹽的部份看自己的口味,可加也可不加。這時煮一鍋水,水滾後倒少許橄欖油後放入花椰菜,燙1分鐘撈起備用。

  • 將花椰菜擺盤,放入煮好的可樂豬,香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!!

    花椰菜擺盤,放入煮好的可樂豬,香噴噴的一道菜就可以上桌啦!!!

小撇步

1.用可樂做菜,主要是利用可樂中的蘇打與糖使肉變軟嫩和醬汁甘甜。
2.肉可以變成其他豬的部位或者雞也可以。

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小曹很愛吃 328 食譜 5,713 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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