紅咖哩雞

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份量3人份

食材

薯仔 2個
茄子 1條
雞脾仔(起肉) 3隻
紅咖哩醬 1.5湯匙
少許
椰醬 適量
  • 1醃好雞脾仔肉備用,茄子切粒備用。
  • 2薯仔切粒蒸熟,備用。
  • 3將雞脾仔肉炒至半熟,加入茄子再炒。
  • 4加入紅咖哩醬繼續炒,再入加適量水。
  • 5再將薯仔加入,待水滾及收乾至適當情度加入鹽調味。
  • 6加入椰醬,兜至混和完成。
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2014/08/26 發表 5,601 瀏覽

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