香濃南瓜奶酪
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南瓜的產季，來個冰涼的甜點，這款是小朋友很愛的滋味喔，自己可以酌量加減糖量，因為每棵南瓜的甜度不同喔～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
南瓜泥
250
牛奶
250
鮮奶油
100
糖
20
吉利丁片
5片
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1南瓜泥蒸熟放涼，把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻，並過篩，這樣會比較細緻，避免南瓜沈澱！ -
2吉利丁泡冰水，軟後就可以抓起來，瀝乾水分
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3把液體隔水加熱，微溫就可以囉，不用煮到冒煙，液體有溫後，就可以放入泡軟的吉利丁片，攪拌到吉利丁完全融化
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4再過篩1～2次，這樣做出來的奶酪會更細緻喔！ 多了這個步驟，也可以確認吉利丁是否有徹底溶解
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5倒入器皿內，放入冰箱冷藏
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6凝固之後，就可以食用囉
小撇步
吉利丁片泡冰水，泡水就可以抓起囉。