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viola料理師
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香濃南瓜奶酪

香濃南瓜奶酪

描述

南瓜的產季,來個冰涼的甜點,這款是小朋友很愛的滋味喔,自己可以酌量加減糖量,因為每棵南瓜的甜度不同喔~

671 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜泥蒸熟放涼,把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻,並過篩,這樣會比較細緻,避免南瓜沈澱!

    南瓜泥蒸熟放涼,把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻,並過篩,這樣會比較細緻,避免南瓜沈澱!

  • 吉利丁泡冰水,軟後就可以抓起來,瀝乾水分

    吉利丁泡冰水,軟後就可以抓起來,瀝乾水分

  • 把液體隔水加熱,微溫就可以囉,不用煮到冒煙,液體有溫後,就可以放入泡軟的吉利丁片,攪拌到吉利丁完全融化

    把液體隔水加熱,微溫就可以囉,不用煮到冒煙,液體有溫後,就可以放入泡軟的吉利丁片,攪拌到吉利丁完全融化

  • 再過篩1~2次,這樣做出來的奶酪會更細緻喔!
多了這個步驟,也可以確認吉利丁是否有徹底溶解

    再過篩1~2次,這樣做出來的奶酪會更細緻喔! 多了這個步驟,也可以確認吉利丁是否有徹底溶解

  • 倒入器皿內,放入冰箱冷藏

    倒入器皿內,放入冰箱冷藏

  • 凝固之後,就可以食用囉

    凝固之後,就可以食用囉

小撇步

吉利丁片泡冰水,泡水就可以抓起囉。

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viola料理師 775 食譜 9,299 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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