香濃南瓜奶酪
-
1南瓜泥蒸熟放涼，把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻，並過篩，這樣會比較細緻，避免南瓜沈澱！ -
2吉利丁泡冰水，軟後就可以抓起來，瀝乾水分
-
3把液體隔水加熱，微溫就可以囉，不用煮到冒煙，液體有溫後，就可以放入泡軟的吉利丁片，攪拌到吉利丁完全融化
-
4再過篩1～2次，這樣做出來的奶酪會更細緻喔！ 多了這個步驟，也可以確認吉利丁是否有徹底溶解
-
5倒入器皿內，放入冰箱冷藏
-
6凝固之後，就可以食用囉
小撇步
吉利丁片泡冰水，泡水就可以抓起囉。
討論共 0 則