香濃南瓜奶酪

607 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

南瓜的產季,來個冰涼的甜點,這款是小朋友很愛的滋味喔,自己可以酌量加減糖量,因為每棵南瓜的甜度不同喔~

食材 (4 人份 45 分鐘

南瓜泥 250
牛奶 250
鮮奶油 100
20
吉利丁片 5片
  • 1 南瓜泥蒸熟放涼,把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻,並過篩,這樣會比較細緻,避免南瓜沈澱!
  • 2 吉利丁泡冰水,軟後就可以抓起來,瀝乾水分
  • 3 把液體隔水加熱,微溫就可以囉,不用煮到冒煙,液體有溫後,就可以放入泡軟的吉利丁片,攪拌到吉利丁完全融化
  • 4 再過篩1~2次,這樣做出來的奶酪會更細緻喔! 多了這個步驟,也可以確認吉利丁是否有徹底溶解
  • 5 倒入器皿內,放入冰箱冷藏
  • 6 凝固之後,就可以食用囉
贊助

小撇步

吉利丁片泡冰水,泡水就可以抓起囉。

2014/08/25 發表 1.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣