帥哥廚師~法式吐司佐焦糖恐龍蛋

283 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

美國恐龍蛋是李子與杏所培育出來的新品種,也稱蜜李。
微軟後吃起來甜甜的,富含維生素A、B、C群、鉀、膳食纖維、α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、黃銅類、花青素、兒茶素等聚酚類化合物。
看了TLC帥哥廚師到我家,柯提斯做了法國吐司佐焦糖水蜜桃,
感覺恐龍蛋的口感和水蜜桃極相似
就以它替代,煮過後反而釋放出水果的酸甜滋味,
和微甜的法式土司非常搭配,加了優格和無尾熊餅乾,
太誘人了~平凡吐司瞬間成五星餐點。

食材

法式土司
吐司 5片
1顆
鮮奶 100毫升
12克
少許
焦糖恐龍蛋
美國恐龍蛋 3顆
細砂糖 25克
少許
奶油 10克
  • 1恐龍蛋洗淨、切片備用
  • 2糖加水煮沸騰後轉弱火煮到焦糖色(過程不要攪拌)
  • 3加入奶油拌勻
  • 4加入切片的恐龍蛋,煮到果肉有點透明即可熄火備用。
  • 5蛋、糖、鹽、鮮奶拌勻,將切片的吐司每面各浸泡約1分鐘, 浸泡好後疊在旁邊,邊煎邊浸泡,做起來就非常快速。 ※法式土司泡在蛋奶中,每個人的時間都有不同,浸泡越久、吐司越會糊化, 煎好吃起來中間是軟爛,不是我家喜歡的口感,一分鐘剛好^^ 大家可以依據自家喜歡的口感斟酌時間。
  • 6一匙油加奶油(食材外)放鍋中中火加熱,這樣奶油就不會燒焦。
  • 7浸泡好的土司、兩面煎金黃
  • 8吐司疊在一起、上面放焦糖恐龍蛋、優格和餅乾
  • 9趁熱食用、超受歡迎,絕對有成就感~五星餐點就是這麼簡單~~
贊助
2014/08/22 發表 8,029 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣