吃的到芋頭顆粒的芋泥餅
描述
外皮酥酥脆脆內餡鬆軟還吃得到芋頭顆粒！
冰冰的吃也別有一番風味喔～
步驟
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將芋頭削皮切塊後蒸熟，電鍋放一杯半的水
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蒸熟後加入糖跟些許的橄欖油
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將芋頭壓成泥，想要有顆粒口感就不需要壓的太綿密
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加入太白粉（芋泥才不會一下鍋就散開），捏成長條狀
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油要熱一點，內餡都是熟的下鍋後煎至金黃即可
小撇步
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邱貞蓁
