番紅花魴魚燉飯

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番紅花把飯染成好誘人的金黃色!

食材 (4 人份 15 分鐘

1杯
4杯
Sargol等級番紅花 1小搓
橄欖油 少許
大蒜 兩瓣切末
黑胡椒、鹽 少許
莫扎里拉起司 30g
魴魚 200g
芥末醬 30g
  • 1 取一深鍋,把水、米、番紅花、大蒜放入,煮滾後轉小火悶煮到變成喜歡的稠度。
  • 2 取另一淺鍋,加入橄欖油,將魴魚煎熟,魴魚的水分很多,需要煮比較久一點,但是他沒有刺,很多人喜愛,煮到"恰恰"即可。
  • 3 .燉飯煮好之後,加入黑胡椒、鹽以及莫扎里拉起司,伴勻後即可舀出。
  • 4 將芥末醬加熱後加入番紅花約三根,淋在魴魚上就可以上菜囉。
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小撇步

也可以加點培根粒喔~

2014/08/19 發表 2,385 瀏覽

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