【摩堤_鑄鐵鍋料理】道地匈牙利紅酒燉牛肉

2014/08/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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講到鑄鐵鍋當然就不能錯過燉煮料理,就讓我們一起來做這道經典名菜吧。

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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食材 (4 人份 60 分鐘

器材
A4 IH智慧感應爐 1台
20公分鑄鐵圓鍋 1口
調味料
蕃茄醬 2大匙
鹽巴 1小匙
黑胡椒 1小匙
食材
美國無骨牛小排 600g
牛番茄 2顆
洋蔥 1顆
蘋果 1顆
馬鈴薯 2顆
大蒜 6顆
芹菜段 50g
月桂葉 3片
紅酒 100cc
無鹽奶油 1塊
匈牙利紅椒粉 1大匙
  • 1 先將牛小排切塊,下燉鍋煎,再取洋蔥、蘋果、馬鈴薯切塊和大蒜一起倒入鍋中拌炒
  • 2 取牛番茄切塊,芹菜段、月桂葉下鍋炒香
  • 3 再下調味料、匈牙利紅椒粉、紅酒入鍋拌勻,加水蓋過食材,煮滾後再加蓋燉煮30分鐘即可
  • 4 最後拌入奶油提升香味
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小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

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