【摩堤_鑄鐵鍋料理】道地匈牙利紅酒燉牛肉
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講到鑄鐵鍋當然就不能錯過燉煮料理，就讓我們一起來做這道經典名菜吧。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
20公分鑄鐵圓鍋
1口
調味料
蕃茄醬
2大匙
鹽巴
1小匙
黑胡椒
1小匙
食材
美國無骨牛小排
600g
牛番茄
2顆
洋蔥
1顆
蘋果
1顆
馬鈴薯
2顆
大蒜
6顆
芹菜段
50g
月桂葉
3片
紅酒
100cc
無鹽奶油
1塊
匈牙利紅椒粉
1大匙
-
1先將牛小排切塊，下燉鍋煎，再取洋蔥、蘋果、馬鈴薯切塊和大蒜一起倒入鍋中拌炒 -
2取牛番茄切塊，芹菜段、月桂葉下鍋炒香
-
3再下調味料、匈牙利紅椒粉、紅酒入鍋拌勻，加水蓋過食材，煮滾後再加蓋燉煮30分鐘即可
-
4最後拌入奶油提升香味
小撇步
在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時，記得火不要開太大，以中小火加熱為原則，才不會傷了鍋子又焦了菜哦！
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