豆腐厚鬆餅
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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低筋麵粉泡打粉,玉米粉和砂糖過篩備用,豆腐用叉子壓成泥狀.
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豆腐泥中加入蛋,優格仔細攪拌均勻
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再將過篩後的麵粉加入後大約攪拌幾下就好,不要過度攪拌, 這時候會呈現濃綢狀態.
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平底鍋加熱後,將鍋子放到準備好的溼毛巾上,讓鍋子冷卻一下大約三十秒
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把鍋子移回瓦斯爐後,舀一大匙麵糊倒入鍋中,開小小火慢慢讓它煎熟
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大概像上面圖片那種狀態之後,翻開一點看是否已上色到焦糖金黃色後就可翻面, 兩面都呈焦糖金黃色後即完成,
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★吃的時候可淋上少許楓糖更加美味
小撇步
★這款因為有點厚度,所以在煎的時後要用極小的火矦小去慢慢煎
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