粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】豆乾炒肉絲 描述 鍋氣十足的一道料理, 也是道下酒菜喔!! #家常食材 #豬肉 380 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 豬後腿肉 300g 豆干 6塊 蒜 5瓣 蔥 3支 辣椒 2支 嗆鍋料 醬油 2匙 調味料 鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 適量 香油 幾滴 醃料 醬油 1匙 米酒 1匙 味醂 1/2匙 步驟 豬肉切成絲, 並以醃料醃漬至少 30 分鐘備用 豆干切條狀備用 蒜切粗末、辣椒切斜段、蔥切段備用 1 匙油熱油鍋, 大火煸香豆干至表面澎起, 有氣孔狀後, 下蒜末、嗆鍋料拌炒至收汁 下豬肉絲、辣椒拌炒至豬肉八分熟時, 下調味料拌炒至豬肉全熟即可 1.6 萬 瀏覽 2014/08/19 發表