chocolate brownie

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超濃郁的chocolate brownie,試過一定讚!

食材 (7 人份 90 分鐘

苦甜巧克力 600克
麵粉(過篩) 200克
雞蛋 8粒
鮮奶 150ML
紅糖 50克
少許
玉米油 1杯
  • 1 首先把巧克力加入鮮奶隔水煮溶,然後降溫。
  • 2 把雞蛋,紅糖和玉米油慢慢一點點加入剛煮溶的巧克力中攪拌均勻。
  • 3 最後把已經過篩的麵粉和鹽攪拌一起,然後再慢慢一點點的加入巧克力糊里攪拌均勻。
  • 4 把蛋糕摸裏搽少許油再拍少許麵粉防止粘黏。然後倒進去蛋糕模裏,然後在桌上輕輕的拍打讓裏面的空氣跑出來。中火蒸45分鐘就可以了。
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小撇步

蒸前一定要做拍打這步驟,要不然蒸出來的蛋糕會不美,因爲空氣還在裏面形成一粒粒的氣泡。

2014/08/18 發表 4,495 瀏覽

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