韓式雜錦炒粉絲(家用健康版)

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話說之前因某朋友經常捐窿捐隙四圍去食韓國菜,每次看她的FB都令我都心癢癢!於是我就下定決心,要認真研究健康版韓式食譜!

韓式餐廳所售賣的炒粉絲通常都條條通透,裡裡外外都沾了許多油。基於健康的考慮,Kay又出動了WOLL的中式鑊,二人份量只需約2茶匙油,便能炒好這道菜!

http://kaysprivatekitchen.blogspot.hk/2014/08/blog-post_12.html

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

韓式粉 200克
4湯匙
冬菇絲/片絲 適量
蔥段 適量
甘筍 1/2條
洋蔥 1個
指天椒 1隻
蠔油 3湯匙
少許
黑椒 少許
白芝麻 少許(裝飾用)
韓國辣椒醬 (拌食用)
  • 1粉絲浸30分鐘至軟身。
  • 2甘筍、洋蔥切絲。 煮一大煲滾水,放入粉絲煮約7分鐘。 煮好後即用凍水或冰水浸2-3分鐘。
  • 3起鑊,用1-2茶匙油將洋蔥和指天椒爆香。
  • 4加入甘筍、冬菇和牛
  • 5最後,倒入已瀝乾水份的粉絲、蔥段和調味料。 將所有材料炒熟、拌勻即成。
  • 6灑上白芝麻作裝飾。喜歡香辣、惹味或重口味的朋友,可用韓式辣椒醬拌食。
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小撇步

1. 不喜歡吃甘筍的話,可用菠菜、韭菜或木耳一起炒。
2. 上碟後配泡菜同吃則更惹味哦。
3. 選用牛"月展"是因為它既香且瘦。不喜歡的話,可改用豬柳片或雞柳。

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2014/08/17 發表 6,408 瀏覽

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