簡單做蘋果派
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1 先把蘋果削皮,去籽,切丁 切丁不要切太小不然最後會只剩下蘋果渣 如果怕氧化可以泡鹽水
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2 準備一個鍋子 放入奶油等融化後加入蘋果跟砂糖拌炒 拌炒均勻後再倒入玉米粉 熄火後再加檸檬汁攪拌均勻
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3 把炒好的蘋果餡放涼再來操作 準備好酥皮 預熱烤箱200度 接下來把餡放在起酥的一邊後合起 也可以用一大張把餡舖滿後再用另一張蓋起來 然後再用叉子把貼合的地方壓緊 一定要壓緊不然考出來會變成爆漿蘋果派!!
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4 最後在刷上一層蜂蜜水 之後就可以放入烤箱用220度烤20分鐘 烤盤要舖烘焙紙 比較不建議塗奶油 因為起酥本身奶油含量就很高了如果再塗奶油會油滋滋的!!
小撇步
沒有檸檬的話 可以用水果醋代替 不過水果醋都有含糖 所以糖可以不用放太多
玉米粉可以代替為樹薯粉
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