百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ching-hsuan Chen
13 食譜 22 粉絲

素菜也可以漂亮宴客~素蠔油燴雙菇

素菜也可以漂亮宴客~素蠔油燴雙菇

描述

家裡有長輩初一、十五茹素,那麼這料理會是討長輩歡心的一道素菜唷!!

就算不當素菜,一般宴客時,只要再加個蒜末爆香、、用點心思擺盤漂亮些,也可以是道健康清爽的家宴蔬食料理。

383 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味
食材

步驟

  • 將所有食材洗乾淨,開始切工的前置準備。

  • 生薑三片切成薑絲、杏鮑菇切絲、金針菇撥散後對半切、胡蘿蔔用刨刀包成絲以適量的配色、最後處理青江菜。切刀順序為:先將葉、梗分離,再將葉子部分對切。

    三片切成絲、杏鮑菇切絲、金針菇撥散後對半切、胡蘿蔔用刨刀包成絲以適量的配色、最後處理青江菜。切刀順序為:先將葉、梗分離,再將葉子部分對切。

  • 炒鍋開火加入少許的油,鍋微熱後關小火,下青江菜梗、鹽巴少許拌炒,熟後撈起。

  • 在同一鍋中再加入適量的油,將胡蘿蔔絲煎至變軟,這時油會變成黃色。

  • 絲、杏鮑菇翻炒至微軟後,再下金針菇

  • 菇類開始出水後,加入素蠔油,將蠔油與菇類拌勻。

  • 試嚐味道,若鹹度不夠可加點鹽巴。

  • 菇類熟後,加入青江菜的菜葉部分快速翻炒。

  • 起鍋前加適量香油,增添香氣,完成。

    起鍋前加適量香油,增添香氣,完成。

小撇步

食材也可以加木耳、腐皮、黃紅椒來做視覺上的變化。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Ching-hsuan Chen 13 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 炒麵 糖葫蘆 湯麵 雞蛋豆腐 義大利麵 粽子 餅乾 雞湯 早餐 家常菜 麻婆豆腐 滷肉 小黃瓜 杏鮑菇 地瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 涼拌小黃瓜 炒飯 菠菜 玉米濃湯 白菜滷 番茄炒蛋 豆腐 酸辣湯 打拋豬 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 低脂高蛋白 高麗菜 娃娃菜 金針菇 茄子 糖醋排骨 台式泡菜 番茄 蒸蛋 花椰菜 櫛瓜 雞胸肉 排骨 雞肉 三杯雞 高麗菜飯 瓜仔肉 香菇雞湯 鮭魚 南瓜