♥我的手作料理♥ 蒟蒻雙脆炒韭菜花
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蒟蒻,我很少去買來烹煮,但是外食時又常點它,尤其是吃火鍋一定要有的,低熱量零負擔又幫助消化,又被稱為腸胃清道夫,可見之厲害!朋友寄來一大箱,來的正是時候,七月拜拜頻繁每天大魚大肉,此時來個膳食纖維料理,全家腸胃大清理
食材
雙色蒟弱
300g
韭菜花
300g
嫩薑
1小塊
辣椒
1條
蒜末
1小匙
調味料
高湯
半碗
胡椒
適量
鹽
適量
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1墨魚片的蒟蒻略漂洗,瀝乾切適口大小 -
2韭菜花洗淨,切小段備用
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3嫩薑切細絲,蒜切末,辣椒剖半去籽切細絲.
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4一匙油爆香薑絲後入高湯半碗,隨即入蒟蒻片同煮至湯汁收一半
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5入蒜末,辣椒,韭菜花同炒
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6再加鹽,胡椒拌勻
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7盛盤起鍋了,好吃又袂大棵喔!
小撇步
蒟蒻常有人覺得吃起來有青青的味道,透過
用高湯先煮過可以解決這個問題喔