♥我的手作料理♥ 蒟蒻雙脆炒韭菜花

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蒟蒻,我很少去買來烹煮,但是外食時又常點它,尤其是吃火鍋一定要有的,低熱量零負擔又幫助消化,又被稱為腸胃清道夫,可見之厲害!朋友寄來一大箱,來的正是時候,七月拜拜頻繁每天大魚大肉,此時來個膳食纖維料理,全家腸胃大清理

食材

雙色蒟弱 300g
韭菜花 300g
嫩薑 1小塊
辣椒 1條
蒜末 1小匙
調味料
高湯 半碗
胡椒 適量
適量
  • 1 墨魚片的蒟蒻略漂洗,瀝乾切適口大小
  • 2 韭菜花洗淨,切小段備用
  • 3 嫩薑切細絲,蒜切末,辣椒剖半去籽切細絲.
  • 4 一匙油爆香薑絲後入高湯半碗,隨即入蒟蒻片同煮至湯汁收一半
  • 5 入蒜末,辣椒,韭菜花同炒
  • 6 再加鹽,胡椒拌勻
  • 7 盛盤起鍋了,好吃又袂大棵喔!
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小撇步

蒟蒻常有人覺得吃起來有青青的味道,透過
用高湯先煮過可以解決這個問題喔

2014/08/11 發表 1,528 瀏覽

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