烤花生
這是世界周刊上的食譜，一直都沒有試做過，直到在朋友家嚐到才發現真的非常好吃，可是要烤八個小時，只有在睡前進烤箱，利用睡眠的時間來烤，又收集到另外一個配方，做法差不多，但烤溫較高，相對時間也較短，兩個口感差不多，都很香脆，但第二個配方略鹹一些，因食材和水都較配方一來得少，但鹽、糖卻是一樣，照片中小碟的是配方二的成品，玻璃碗中是配方一的成品。看來都差不多。
食材
配方一：
1
帶衣花生米
3磅
糖
1/4杯
鹽
1/4杯
水
5杯
八角
5個
配方二：
1
帶衣花生米
2磅
糖
1/4杯
鹽
1/4杯
水
3杯
八角
8個
-
1 兩個配方，作法一樣，先將糖、鹽、水、八角煮滾，然後倒入花生，煮至再度滾起後再多煮一會兒，即可倒出瀝乾。煮的時候要稍微攪拌一下。 -
2 瀝乾的花生舖平在烤盤上，儘量不要重疊，並將八角及脫落的花生衣挑出。
-
3 第一個配方用200°F烤8小時。第二個配方用230°F烤3小時。頭一個小時要翻動一下花生，以後只要搖動一下烤盤即可，確保花生都能平均的受熱，而不會疊在一起。若用第二個配方可將鹽量稍微減少些。冷卻後保存在瓶中，做為零食或下酒菜都不錯。
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