烤箱烤花生

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老公很愛吃花生.對他來說,飯桌上只要有一小碟花生,比起任何山珍海味都要來得美味.不加任何調味料的烤花生,吃得出它本身的甜味,又可用來做其他的應用,做米漿,青木瓜沙拉都很好用.

食材

1.花生 1斤
  • 1 花生挑出不佳的.有黑的,有芽的,有傷的都不要.洗淨瀝乾.
  • 2 將花生舖平在烤盤上,入烤箱,開150度(不需預熱),烤到開始聞到一股香味出來,約25分左右.因為水洗過,所以中途要稍為翻一下.
  • 3 烤箱温度轉為120度,烤至有花生裂開,膜已變色,拿一颗沒有爆開的去膜,看看顏色已變黃,試吃沒有生生的味道,而是堅果的甜味即可.約為30分鐘.
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小撇步

1.購買生的花生盡量到吞吐量大生意好的雜糧店,才不會買到放很久的花生.
2.生的花生買回家要冰,且要盡快處理,以免花生發霉產生黃麴毒素.
3.烤温為參考用,請以自家烤箱為準.
4.吃堅果類雖有益心血管,但也請勿過量.

2015/10/29 發表 2.7 萬 瀏覽

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