經典原味比司吉
食材
topping
鮮奶
少許
乾料
低筋麵粉
200g
泡打粉
2茶匙(10g)
糖
2大匙(30g)
鹽
1/2茶匙(2g)
溼料
無鹽奶油(冰的)
50g
蛋(中小型，冰的)
1個(50~60g)
原味優格(冰的)
80g
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![將[乾料]放入盆中混拌均勻後，放入切成小塊的冰奶油與粉料一同搓碎。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 將乾料放入盆中混拌均勻後，放入切成小塊的冰奶油與粉料一同搓碎。 -
2 倒入蛋、原味優格
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3 快速以刮刀以切拌的方式拌至無粉末狀態(約30秒即可拌好)
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4 將麵糰包入保鮮膜內放冰箱冷藏鬆馳30分鐘
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5 取出麵糰捍開後折成三折，再捍開折三折，然後再捍開折成三折，最後將麵糰捍成厚度約2cm厚。
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6 預熱200度c烤箱。用模具壓出麵糰排放於烤盤上，中間須有適當間隔，表面輕輕刷上鮮奶。
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7 共做成6份是較剛好的大小，送入預熱好的烤箱內烤20分鐘至表面金黃，以竹籤插入內裡無沾黏即可出爐架高放涼。
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8 外酥內軟的比司吉塗上奶油和果醬真是美味極了！
![將[乾料]放入盆中混拌均勻後，放入切成小塊的冰奶油與粉料一同搓碎。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/359660/large_e86ea71b4de3c86a.jpg)
小撇步
**所有[溼料]請使用剛從冰箱內取出的。
**完成的麵糰非常溼軟，操作時請在工作檯舖上保鮮膜，麵糰上方再蓋一張保鮮膜就能輕鬆操作(要折麵糰時只要把下方的保鮮膜連同麵糰提起來就能輕鬆折好)。
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
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