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陳采采
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桂圓蛋糕(氣炸鍋)

桂圓蛋糕(氣炸鍋)

描述

加了養樂多的桂圓蛋糕超蓬鬆,品嚐時要小心掉屑屑喔~
成品照有另外添加碎杏仁果,如果無堅果,不添加也可以。

食材

步驟

  • 桂圓乾切碎,與養樂多一起煮滾後,放涼備用。

    桂圓乾切碎,與養樂多一起煮滾後,放涼備用。

  • 黑糖+葡萄籽油拌勻(油少,所以會被糖吸收,變沙沙的感覺。),再加雞蛋打勻。

    黑糖+葡萄籽油拌勻(油少,所以會被糖吸收,變沙沙的感覺。),再加雞蛋打勻。

  • 在黑糖醬裡加入放涼的養樂多桂圓,攪拌均勻。

    在黑糖醬裡加入放涼的養樂多桂圓,攪拌均勻。

  • 低筋麵粉和泡打粉過篩後,加入黑糖桂圓醬裡,攪拌均勻。

    低筋麵粉和泡打粉過篩後,加入黑糖桂圓醬裡,攪拌均勻。

  • 玻璃保鮮盒裡舖萬用料理紙(或烘焙紙),把麵糊倒入。

    玻璃保鮮盒裡舖萬用料理紙(或烘焙紙),把麵糊倒入。

  • 氣炸鍋160度預熱10分鐘,把保鮮盒放入,以160度烤20分鐘,拿出看麵糊色澤如果顏色太深,可舖一層鋁箔紙避免蛋糕烤焦,再繼續烤10分鐘,以牙籤或筷子撮蛋糕中心點,如果沒沾到麵糊即完成。(若有殘留麵糊,則再烤10分鐘試試)

    氣炸鍋160度預熱10分鐘,把保鮮盒放入,以160度烤20分鐘,拿出看麵糊色澤如果顏色太深,可舖一層鋁箔紙避免蛋糕烤焦,再繼續烤10分鐘,以牙籤或筷子撮蛋糕中心點,如果沒沾到麵糊即完成。(若有殘留麵糊,則再烤10分鐘試試)

小撇步

•養樂多的乳酸菌和泡打粉產生作用會讓蛋糕更蓬鬆好吃喔!
•因為用氣炸鍋烘烤蛋糕,所以用玻璃保鮮盒比較適合,如果家裡有大烤箱,可用小蛋糕的烤模,會更小巧美觀喔!

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陳采采 23 食譜 57 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Coco Lin
    Coco Lin

    請問若再舖一層鋁箔紙是鋪在那?

    鋪在蛋糕表面上層,避免蛋糕烤焦。

  • 劉萱
    劉萱

    請問一定要使用葡萄子油嗎 橄欖油可以嗎

    我家裡剛好只有葡萄籽油,所以就用了,橄欖油會有特殊味道,可能會影響蛋糕風味,且不同方式萃取的橄欖油,不一定耐高溫烘烤,建議慎選。

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