白蘭地巧克力乳酪塔～免烤箱
描述
父親節親手做個成熟風味的巧克力乳酪塔慰勞辛苦的老爸，微微的苦甜、淡淡的白蘭地香氣，不用烤箱即可輕鬆製作與品嘗～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
- 收錄在：【第91週】一週菜單
步驟
-
準備6吋慕斯圈，並於底層包覆保鮮膜且放置一平盤上。無鹽奶油隔水加熱融化。無鹽奶油隔水加熱融化。奶油乳酪室溫回軟。
-
底層作法：將消化餅放入塑膠袋中用擀麵棍敲碎，將融化的無鹽奶油及苦甜巧克力倒入並拌勻，最後鋪在底層包覆保鮮膜的慕斯圈的底部及內圈四周（高度約3cm左右），且用力壓緊貼覆於慕斯圈
-
內餡作法：將鮮奶油隔冰塊水打發至濃稠有明顯紋路即可
-
將室溫回軟的奶油乳酪、細砂糖、白蘭地、蜂蜜攪拌至滑順，再將隔水加熱融化的苦甜巧克力100g倒入且拌勻
-
再將步驟3倒入步驟4中一樣拌至均勻且滑順即可，最後倒入步驟2的慕斯圈中，並放置冰箱冷藏至定型（最好放一晚）
-
冰箱取出室溫放置一會，撕除底部保鮮膜並用手從底部即可慢慢推出蛋糕，上面裝飾些糖粉即可享用
小撇步
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
