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醫生與古人的智慧,每日一蘋果,治百病,可見蘋果的高營養價值,加上醋的沉釀,更是養生的良品。

歡迎您來逛逛喔~
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份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
蘋果
1斤
高粱醋
1瓶600CC
冰糖
0.5-1斤
  • 1
    備1個玻璃瓶先洗淨,滾水燙過,放乾。
  • 2
    蘋果洗淨,放乾,表面無殘留水分。
  • 3
    蘋果切瓣,去籽。(刀具墊板都要乾的,不可有水份)
  • 4
    將蘋果:一層蘋果,一層冰糖放入玻璃瓶中,最後倒入醋醃過蘋果。
  • 5
    封罐標製做日期,放室溫陰涼處3個月,就可撈起所有的蘋果。3個月後就可飲用。
  • 6
    飲用需稀釋8-10倍使用。
小撇步

1.蘋果:糖:醋=1:1:1 (糖可依個人口味使用0.5-1的比例)
2.醋可用:糯米醋、高梁醋、糙米醋、陳年醋皆可。
3.需用玻璃容器來裝瓶。(塑膠瓶裝醋,恐溶出毒素)
4.所有的材料及使用的器具都不可以含水份。
5.三個月後醃漬過取出的蘋果,可先冰冷藏,當飯後水果很棒喔。

2014/08/05 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下,要放三個月後撈蘋果出來,之後還要再等三個月才可以食用嗎?是要等六個月嗎?

9 months ago
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作者回應

您好!
浸泡3個月後撈起蘋果,即可稀釋飲用,放越久越香醇。

9 months ago
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請問醃的過程需放冰箱還是放室溫的地方,三個月後
,蘋果爻起再放冰箱冰?

9 months ago
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作者回應

您好!
兩者都放室溫即可。

9 months ago
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請問一下,如果蘋果醋要放超過3個月以上才喝,這樣裡面的蘋果需要先撈起來嗎?還是不用一樣繼續泡在裡面?

a year ago
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作者回應

您好!
浸泡3個月後蘋果要撈起哦。蘋果仍可泡茶或泡開水食用。

a year ago