韓式櫛瓜煎蛋餅 Fan 302 食譜 3,594 粉絲 追蹤 1,489 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 韓國有很多不同種類的煎餅,櫛瓜煎餅是其中一種做法最簡單的煎餅,將櫛瓜拍上麵粉再沾上蛋漿,微微煎香,味道輕巧,而且爽脆又多汁,配上芝麻醬汁吃,很不錯~ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 櫛瓜 1條 雞蛋 1-2個 中筋麵粉 適量 小紅辣椒 2條 綠辣椒 1條 芝麻醬汁: 醬油 3湯匙 鳥醋 1湯匙 檸檬汁 少許 糖 半茶匙 熟白芝麻 各適量 調味料: 鹽 1茶匙 步驟 預備材料。 瓜洗淨,切約0.3-0.4 cm 薄片,紅椒和綠椒切小圓片,然後去除中間的籽。 將櫛瓜片撒下少許鹽調味。 蛋打散成蛋汁,將櫛瓜片均勻沾上麵粉,再放入蛋汁中沾一下。 然後放入煎鍋中以中小火慢煎,翻面煎之前,在每一片櫛瓜上放上1片紅椒和2片綠椒,煎至表面呈金黄色即可取出,裝盤。 將所有芝麻醬汁材料調勻,做為沾料。喜歡吃辣的可加入辣椒粉。 小撇步 翠肉瓜加少許鹽調味可帶出它的香甜味道。 https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136 3.3 萬 瀏覽 2014/08/05 發表