韓式櫛瓜煎蛋餅

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韓國有很多不同種類的煎餅,櫛瓜煎餅是其中一種做法最簡單的煎餅,將櫛瓜拍上麵粉再沾上蛋漿,微微煎香,味道輕巧,而且爽脆又多汁,配上芝麻醬汁吃,很不錯~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

櫛瓜 1條
雞蛋 1-2個
中筋麵粉 適量
小紅辣椒 2條
綠辣椒 1條
芝麻醬汁:
醬油 3湯匙
鳥醋 1湯匙
檸檬汁 少許
半茶匙
熟白芝麻 各適量
調味料:
1茶匙
  • 1 預備材料。
  • 2 瓜洗淨,切約0.3-0.4 cm 薄片,紅椒和綠椒切小圓片,然後去除中間的籽。
  • 3 將櫛瓜片撒下少許鹽調味。
  • 4 蛋打散成蛋汁,將櫛瓜片均勻沾上麵粉,再放入蛋汁中沾一下。
  • 5 然後放入煎鍋中以中小火慢煎,翻面煎之前,在每一片櫛瓜上放上1片紅椒和2片綠椒,煎至表面呈金黄色即可取出,裝盤。
  • 6 將所有芝麻醬汁材料調勻,做為沾料。喜歡吃辣的可加入辣椒粉。
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小撇步

翠肉瓜加少許鹽調味可帶出它的香甜味道。

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2014/08/05 發表 2.2 萬 瀏覽

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