芒果椰奶西米露
食材
愛文芒果
1 顆(粒)
西米露
適量
水
適量
椰奶
1罐
砂糖
適量
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1 500克的水煮開，接著放入約100克西米露煮，沸騰後關火，燜至西米露顆粒呈半透明狀，然後倒掉多餘的水，加入適量砂糖(依個人口味喜好)，開火繼續熬煮，過程中務必不斷攪拌，以免西米露鍋底燒焦，熬至西米露完全透明。
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2 接著倒入1罐椰奶(約400克)，再加入開水調勻，過程中請適個人口味喜好調整甜度、椰奶濃度。
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3 放涼後送進冰箱冷藏。
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4 愛文芒果去皮切小塊，放入冰涼的椰奶西米露甜湯中即可。
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