豆沙一口酥
前陣子買了片起酥油，打算好好跟可頌奮鬥一下，結果一直都懶洋洋的不肯動手。
直到最近翻出起酥油一看，結果快要過期了!!!...我還是不想動手做可頌，唯有用來做其他簡單點的小酥點。
如果大家怕起酥油有害，可以選用黃油將其取代之。
食材
低筋麵粉
80克
起酥油/牛油
45克
糖霜
30克
蛋黃/全蛋液
15克
紅豆餡兒
適量
黑/白芝麻
適量
-
1 起酥油切塊，加入低筋麵粉和糖霜。 -
2 用手指捏合粉和黃油，呈現粗玉米粉的狀態。
-
3 加入蛋黃，揉成麵團。
-
4 把麵團分成兩份，擀成扁長，中間放上豆沙餡兒。
-
5 將豆沙餡兒包裹起來，包上保鮮膜，放入冰箱1小時。
-
6 切成均等大小的條狀。
-
7 塗上蛋黃液，撒上芝麻。
-
8 烤盤放進預熱好的烤箱，200度烤4-5分鐘，然後轉170度烤10-15分鐘到表面金黃色即可出爐。
討論共 4 則