豆沙一口酥

Meiyin.H
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描述

前陣子買了片起酥油,打算好好跟可頌奮鬥一下,結果一直都懶洋洋的不肯動手。
直到最近翻出起酥油一看,結果快要過期了!!!...我還是不想動手做可頌,唯有用來做其他簡單點的小酥點。
如果大家怕起酥油有害,可以選用黃油將其取代之。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 起酥油切塊,加入低筋麵粉和糖霜。

    起酥油切塊,加入低筋麵粉和糖霜。

  • 用手指捏合粉和黃油,呈現粗玉米粉的狀態。

    用手指捏合粉和黃油,呈現粗玉米粉的狀態。

  • 加入蛋黃,揉成麵團。

    加入蛋黃,揉成麵團。

  • 把麵團分成兩份,擀成扁長,中間放上豆沙餡兒。

    把麵團分成兩份,擀成扁長,中間放上豆沙餡兒。

  • 將豆沙餡兒包裹起來,包上保鮮膜,放入冰箱1小時。

    將豆沙餡兒包裹起來,包上保鮮膜,放入冰箱1小時。

  • 切成均等大小的條狀。

    切成均等大小的條狀。

  • 塗上蛋黃液,撒上芝麻。

    塗上蛋黃液,撒上芝麻。

  • 烤盤放進預熱好的烤箱,200度烤4-5分鐘,然後轉170度烤10-15分鐘到表面金黃色即可出爐。

    烤盤放進預熱好的烤箱,200度烤4-5分鐘,然後轉170度烤10-15分鐘到表面金黃色即可出爐。

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