南洋風~優格燉雞肉
冰箱裡有一罐快過期的優格 靈機一動 今天來個南洋風味的燉雞肉吧 優格讓醬汁變的更濃厚溫淳了 配飯也好好吃~
食材
雞肉(雞翅跟雞腿切塊)
約4人份
薑片
2片
蒜頭
2瓣
八角
2個
砂糖
2茶匙
純釀醬油
3大匙
原味優格
2茶匙
減鈉蕃茄醬
2大匙
清水
75cc
太白粉水
1小碗
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1 雞肉洗淨 擦乾備用
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2 小火爆香薑片 蒜頭跟八角 香味出來後 放入雞肉 底部變色就可以翻面 -
3 將砂糖直接灑在雞肉上 放入醬油拌炒 讓雞肉上色
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4 再放入蕃茄醬 優格跟清水 稍微攪拌一下 蓋鍋燜煮20分鐘(小火)
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5 中途只要開蓋一次 將雞肉翻面 讓另一面也吸收醬汁 最後加入太白粉水大火勾芡一下就完成囉
小撇步
**八角只要2個就夠囉 過多會搶掉味道
**雞肉只要燜煮20分鐘即可 過久就會變柴
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