南洋風~優格燉雞肉


靖媽咪
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冰箱裡有一罐快過期的優格 靈機一動 今天來個南洋風味的燉雞肉吧 優格讓醬汁變的更濃厚溫淳了 配飯也好好吃~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2片
2瓣
2個
2茶匙
3大匙
2茶匙
2大匙
75cc
1小碗
  • 1
    雞肉洗淨 擦乾備用
  • 2
    小火爆香薑片 蒜頭跟八角 香味出來後 放入雞肉 底部變色就可以翻面
  • 3
    將砂糖直接灑在雞肉上 放入醬油拌炒 讓雞肉上色
  • 4
    再放入蕃茄醬 優格跟清水 稍微攪拌一下 蓋鍋燜煮20分鐘(小火)
  • 5
    中途只要開蓋一次 將雞肉翻面 讓另一面也吸收醬汁 最後加入太白粉水大火勾芡一下就完成囉
小撇步

**八角只要2個就夠囉 過多會搶掉味道
**雞肉只要燜煮20分鐘即可 過久就會變柴

2014/07/31 發表 1.7 萬 瀏覽
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8 months ago

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