紅酒燉雞肉

1 雞腿排洗淨瀝乾，加入紅酒2碗醃泡至少八小時或者一個晚上。（可加月桂葉）

2 培根切小片炒至熟透、油脂肆出，盛起備用。（不需加油）

3 洋蔥切片狀，利用培根的油炒洋蔥、接著加洋菇略炒即可。

4 雞腿排一份切成四塊，盡量瀝乾紅酒，放少許油煎。（以帶皮部份下去煎）

5 翻面後大約兩分鐘可盛起瀝油。

6 將所有材料做大集合！也包含醃泡過的紅酒。注意湯汁及紅酒加入後是否和食材差不多高，若差很多可以加水。接近中火滾後轉小火燉50分鐘，起鍋加入鹽巴和胡椒即完成。

7 起鍋前，可以轉大火收湯汁。如果想要湯汁濃郁些，可用點油炒2湯匙的麵粉，炒的時候可舀湯汁慢慢調勻麵粉，再將麵粉糊加回燉雞中拌勻。 （照片動作中請見諒）

8 加了麵粉糊的成品。 湯汁非常下飯，雞肉的味道也很香，大人小孩都喜歡。