香煎豬肋排

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有點陰的天氣,少了炙熱的驕陽,感覺舒服許多,只要不下雨就好。當上班族的時候很討厭下雨,每天上班時遇到大雨,穿得再美也沒用,到了辦公室總是一身狼狽,現在反倒比較沒那麼討厭下雨,因為平日穿得也很隨便,會不會很狼狽似乎就無所謂了。
早安!親愛的朋友們,天氣不穩定,出門要攜帶雨具喔!

因為有一點懶,不想花太多時間再醃料上頭,所以就用比較簡單的醃法,只要醃得入味,即使只有黑胡椒跟蒜香也是很棒。

食材

豬肋排 5根
5瓣
紫高麗菜 少許
綠捲鬚 少許
七味粉 少許
適量
黑胡椒粉 適量
米酒 少許
  • 1 蒜切末、紫高麗菜及綠捲鬚洗淨備用。
  • 2 將肋排加入蒜末及醃料(鹽適量、黑胡椒粉適量、米酒少許)待入味。
  • 3 取鍋將作法2的肋排煎至表面微焦。
  • 4 烤箱預熱5分鐘,將作法3放入烤約20分鐘至熟成。
  • 5 以紫高麗菜及綠捲鬚舖底,放上作法4的肋排,撒上七味粉即可。
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小撇步

※建議肋排至少醃一天才能較入味。

543小廚Selina的美味料理
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星級廚師Selina Wu
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2014/07/30 發表 4,865 瀏覽

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