香煎豬肋排
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有點陰的天氣，少了炙熱的驕陽，感覺舒服許多，只要不下雨就好。當上班族的時候很討厭下雨，每天上班時遇到大雨，穿得再美也沒用，到了辦公室總是一身狼狽，現在反倒比較沒那麼討厭下雨，因為平日穿得也很隨便，會不會很狼狽似乎就無所謂了。
早安！親愛的朋友們，天氣不穩定，出門要攜帶雨具喔！
因為有一點懶，不想花太多時間再醃料上頭，所以就用比較簡單的醃法，只要醃得入味，即使只有黑胡椒跟蒜香也是很棒。
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1蒜切末、紫高麗菜及綠捲鬚洗淨備用。
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2將肋排加入蒜末及醃料（鹽適量、黑胡椒粉適量、米酒少許）待入味。
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3取鍋將作法2的肋排煎至表面微焦。
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4烤箱預熱5分鐘，將作法3放入烤約20分鐘至熟成。
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5以紫高麗菜及綠捲鬚舖底，放上作法4的肋排，撒上七味粉即可。
小撇步
※建議肋排至少醃一天才能較入味。
543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
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星級廚師Selina Wu
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