繽紛水果涷by戀戀家

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夏季絕對是皮膚和身材保衛戰的必要之時,這時候嘴饞時多選擇一些天然水果做成的甜點,多攝取一些維他命C吧,一份漂亮的水果凍絕對滿足愛吃甜點的你

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食材

草莓、藍莓、櫻桃 各5~6顆
蘋果 8分之2片
芒果 4分之1片
奇異果 1/2顆
檸檬汁 約1顆量
砂糖 50g
橙酒 50g
470g
容器為600cc磅蛋糕模型 1個
  • 1 有10種功能但收納起來外型很像一顆繽紛蘋果的《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器 http://www.fujidinos.com/ProductDetail.aspx?PID=5308&UID=9819&blogger=L101
  • 2 將很容易受損傷的草苺、櫻桃、藍苺等放在盛裝器皿中,蓋上磨泥器後用清水慢慢沖洗乾淨,可以防止這類嬌貴的水果被水流沖傷。洗完後也可直接利用磨泥器濾去水份
  • 3 將磨泥器放上廚房紙巾後,再放上歩驟一的水果,可以濾多餘水份也讓水果表面的水份收乾。
  • 4 同時可以利用榨汁器(小柑橘類用)榨出檸檬汁
  • 5 再將蘋果利用蘋果切割器去核切片,取兩片切小片,泡入檸檬汁中防氧化。
  • 6 芒果利用刮皮器以十字刮法,在果皮平均刮上4刀,之後用酪梨切器反方向拿壓住果皮向下撕,就可以很完整地取下芒果皮
  • 7 酪梨切器的大小和彎度也很適合用在奇異果上,只要奇異果切去頭尾後,直接用酪梨切器叉入果皮和果肉中間,輕輕地轉一下,就可以取下果肉。
  • 8 將砂糖、吉利丁粉、水放入鍋中拌勻,開小火邊煮邊攪扮至約80度熄火倒入橙酒拌勻,移開瓦斯爐稍為降溫。
  • 9 先將水果切成適當大小後在模型中先排二層,再將果凍液倒入水果容器中,輕輕在四邊敲一下蛋糕模讓空氣排出,以防水果與果凍有氣泡產生而凝結不完全,再排入層水果片再倒入果凍液重覆至填滿蛋糕模,水果凍涼後移入冰箱冷藏約1小時至果凍完全凝結即完成。
  • 10 完成了又健康又漂亮的自製水果凍,用榨汁器所附的水果叉,就可以享用了
贊助

小撇步

《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器
http://www.fujidinos.com/ProductDetail.aspx?PID=5308&UID=9819&blogger=L101

1.水果片與果凍液分次放入模型中,一次放入所有水果再倒入果凍液會使水果片浮上來,就不好看囉!

2.如選用奇異果及鳳梨等水果,因酵素含量豐富,會影響膠質的凝結性,所以只能少量使用喔

2014/07/29 發表 8,262 瀏覽

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