蔬菜烘蛋

2014/07/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
7,002 237 0 0

正統的義式烘蛋是用大量的油去把蛋煎炸到膨膨的,
最後再把蛋放進烤箱裡慢慢烘烤,
許多人說這就是義式烘蛋美味之處,
所以要吃這道菜的美味就不能怕胖。

但我想吃的美味.....更想吃的健康!!!
所以就來改一下做法,亂做一通,此食譜為偷懶簡易版。

食材 (2 人份 15 分鐘

雞蛋 3顆
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 適量
小黃瓜 1條
鴻喜菇 適量
無鹽奶油 10g
<調味料>
牛奶 2大匙
起司 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
  • 1 洋蔥切碎、紅蘿蔔切小丁、小黃瓜切圓片、鴻喜菇去除根部後用手剝成小塊備用。
  • 2 雞蛋加入<調味料>打散、均勻後備用。
  • 3 取一平底鍋,開小火加入奶油,奶油融化後加入洋蔥碎拌炒至透明,再加入紅蘿蔔翻炒,最後加入小黃瓜和鴻喜菇拌炒均勻。
  • 4 將作法(2)緩緩加入,讓整個蛋液均勻覆蓋在蔬菜上。
  • 5 轉小火,蓋鍋燜5分鐘後即完成。
贊助

小撇步

★小火融化奶油才不容易有焦苦味。

★食材先炒過比較香,當然也有人將蔬菜放入蛋液裡混合均勻後再一起下鍋,兩種方式皆可,就看個人習慣囉!

★要放什麼蔬菜皆可,看自己冰箱有什麼就放什麼,但若放高麗菜、葉菜類或菇類就要注意蔬菜炒過會出水的狀況唷!

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣