蔬菜烘蛋
蔬菜烘蛋
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正統的義式烘蛋是用大量的油去把蛋煎炸到膨膨的，
最後再把蛋放進烤箱裡慢慢烘烤，
許多人說這就是義式烘蛋美味之處，
所以要吃這道菜的美味就不能怕胖。
但我想吃的美味.....更想吃的健康!!!
所以就來改一下做法，亂做一通，此食譜為偷懶簡易版。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋
3顆
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
適量
小黃瓜
1條
鴻喜菇
適量
無鹽奶油
10g
＜調味料＞
：
牛奶
2大匙
起司
適量
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
-
1洋蔥切碎、紅蘿蔔切小丁、小黃瓜切圓片、鴻喜菇去除根部後用手剝成小塊備用。
-
2雞蛋加入＜調味料＞打散、均勻後備用。 -
3取一平底鍋，開小火加入奶油，奶油融化後加入洋蔥碎拌炒至透明，再加入紅蘿蔔翻炒，最後加入小黃瓜和鴻喜菇拌炒均勻。
-
4將作法（2）緩緩加入，讓整個蛋液均勻覆蓋在蔬菜上。
-
5轉小火，蓋鍋燜5分鐘後即完成。
小撇步
★小火融化奶油才不容易有焦苦味。
★食材先炒過比較香，當然也有人將蔬菜放入蛋液裡混合均勻後再一起下鍋，兩種方式皆可，就看個人習慣囉！
★要放什麼蔬菜皆可，看自己冰箱有什麼就放什麼，但若放高麗菜、葉菜類或菇類就要注意蔬菜炒過會出水的狀況唷！
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