♥毛毛♥ 超萌貓熊吐司♥panda


毛毛
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毛毛最喜歡做一些特別的可愛甜點了
說實在,毛毛還真沒做過方方正正的土司XD
不喜歡制式規格的東西,喜歡跳脫去做不一樣的東西

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http://lovedach.pixnet.net/blog
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份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
165g
1t
15g
一咪咪
110g
92g
1t
8g
一咪咪
65g
  • 1
    麵團 1. 高粉、酵母、糖,加入攪拌鋼盆,邊攪拌邊慢慢加入牛奶 2. 麵團成形後加入鹽 3. 高速攪拌15~20分鐘後加入無鹽奶油 4. 將麵團滾圓,分別放入鋼盆中,表面抹上橄欖油和水,蓋上保鮮膜,放進冰箱隔夜 5. 隔天麵團長兩倍大,手指戳下去無回彈即可 6. 退冰10~15分鐘
  • 2
    7. 將白麵團分成30g的4顆+160g的1顆。 *一開始分錯了,少分了一顆,所以照片中用畫的 8. 黑麵團分成40g的2顆(耳朵)+30g的3顆(眼睛和鼻子)。 9. 分好後都滾圓靜置10分鐘讓麵團鬆弛。
  • 3
    10. 將160g白麵團桿平成長方形 *最好在揉麵墊上操作,方便待會後發酵時固定形狀 11. 將30g黑麵團搓成長條形,放在長方形白麵團中間→鼻子 12. 將1顆30g白麵團搓長後桿平,包裹覆蓋在11的黑麵團上 13. 將另外2顆30g白麵團搓成長條形,放在兩側
  • 4
    14. 將2顆30g黑麵團和1顆30g黑麵團搓成長條後如照片所示擺上去→眼睛 15. 將160g白麵團皮把整個包起來,掐緊 16. 將最後2顆40g黑麵團搓成長條放在最上方→耳朵 17. 側面肥腫貓熊臉
  • 5
    18. 將底下的揉麵墊拉起弄成拱型,放兩個杯子在旁邊固定 拱型大概弄成這個樣子,黃色箭頭表示是要防止熊貓的耳朵往下掉,底下space表示要留空間讓熊貓的臉可以發酵長胖 19. 後發酵40~60分鐘後,180度烤20分鐘 (烤溫與時間依自家烤箱自行調整)
  • 6
    剛出爐的醜八樣(喂!!!!
  • 7
    第2次做熊貓吐司了,臉還是很囧阿XD 因為是手工的關係,加上每天氣溫不同,發酵的時間與程度也會不同,自然會有不同的熊貓臉 那這就是玩烘焙的樂趣囉^^
小撇步

完整食譜:
http://lovedach.pixnet.net/blog/post/380273363

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2014/07/26 發表 2,476 瀏覽
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