蔥花豬肉丼佐溫泉蛋

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仿吉野家翠玉豬肉丼,一樣是走清冰箱路線!(奇怪,我家冰箱好像哆啦a夢的百寶袋,永遠清不完誒!)

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯 適量
洋蔥 半顆
菇菇 一包
火鍋豬肉片 6~7片
雞蛋 一顆
蔥花 適量
[調味料]醬油 1.5大匙
[調味料]米酒 1大匙
[調味料]冰糖 適量
  • 1 用0.5大匙的米酒和醬油醃肉,洋蔥切條備用。煮飯電鍋跳起來後放入雞蛋燜約8~10分鐘,拿出來泡冷水降溫備用。
  • 2 洋蔥炒軟後加入250cc的水、1大匙醬油及適量冰糖煨煮。
  • 3 約一分鐘後加入菇菇繼續煨。
  • 4 菇菇煨軟入味後加入豬肉片繼續煮並加入0.5大匙的米酒。稍微收汁後即可盛盤,打上溫泉蛋灑上蔥花,上桌。
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小撇步

1. 這次的溫泉蛋一不小心燜過頭但有點小失敗,大家可以自己試試看不同的時間喲!(這次燜約20分鐘)
2. 不負責任小食堂負責人口味較重,喜吃肉,以上調味請斟酌使用,謝謝大家。

2014/07/25 發表 2,039 瀏覽

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