洋蔥炒蛋【食在養生】
洋蔥（又名蔥頭）含豐富的維生素A、C等營養素，能預防心肌梗塞，保護心臟，有殺菌、延緩細胞老化，降低白內障形成。
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雞蛋含DHA和卵磷脂等，能健腦益智。維生素A能保護黏膜組織。
食材
洋蔥，蛋
1顆，3顆
橄欖油，塩
全部少許
食在養生小磨香油
少許
-
1 先把洋蔥洗淨、削皮，切；攪拌蛋在碗裡， -
2 倒入橄欖油，放入洋蔥快炒一下，呈透明顏色，再放入蛋，再加點少許的塩，香油，即可盛盤享用。
小撇步
(1)注意蛋不要一次炒開，要先等蛋熟成再把蛋炒開成散蛋
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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