林柏好食酸菜白肉


陳信助
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林柏好食的酸菜白肉鍋底不只可以煮火鍋,也可以輕鬆上菜!!
醬香,酸氣融合為一,想像一下酸白菜入口的酸韻搭配醬香的五花肉,..就算揮汗如雨的夏天,也阻擋不了..一定要配上熱騰騰的白飯

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2根
1小塊
4顆
半根
2/3碗
1/4碗
1/5碗
半碗
  • 1
    解凍林柏好食酸菜白肉鍋底
  • 2
    取出酸白菜包.豬五花片.大骨濃縮液.豬背油 豬五花片先用太白粉.1/3碗醬油.1顆蒜切末,醃過約20分鐘備用
  • 3
    蔥切段.將切絲,蒜切末,辣將切絲
  • 4
    起鍋,入少許油,中火,油熱放入醃過的豬五花,轉大火快速拌炒至7.8分熟即可盛起
  • 5
    另起鍋,倒入林柏好食豬背油,中火,油熱依序放入薑絲.蒜末辣椒絲炒出香氣,倒入酸白菜包,轉大火,鍋熱沿鍋邊倒入1/3醬油,再放入剛炒過的豬五花與1/3包林柏好食大骨濃縮液與半碗水 等湯汁略收乾後,沿鍋邊淋上米酒,倒入蔥段 即可盛起上桌
小撇步

鍋熱時醬油淋在鍋邊,嗆鍋..醬香跟鍋氣會讓美味大大加分

2014/07/24 發表 3,250 瀏覽
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