林柏好食酸菜白肉
林柏好食的酸菜白肉鍋底不只可以煮火鍋,也可以輕鬆上菜!!
醬香,酸氣融合為一,想像一下酸白菜入口的酸韻搭配醬香的五花肉,..就算揮汗如雨的夏天,也阻擋不了..一定要配上熱騰騰的白飯
食材
林柏好食酸白菜包
2/3包
林柏好食豬五花片
1包
林柏好食大骨濃縮液
1/3包
林柏好食豬背油
1包
蔥
2根
薑
1小塊
蒜
4顆
辣椒
半根
醬油
2/3碗
米酒
1/4碗
太白粉
1/5碗
水
半碗
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1 解凍林柏好食酸菜白肉鍋底 -
2 取出酸白菜包.豬五花片.大骨濃縮液.豬背油 豬五花片先用太白粉.1/3碗醬油.1顆蒜切末,醃過約20分鐘備用
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3 蔥切段.將切絲,蒜切末,辣將切絲
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4 起鍋,入少許油,中火,油熱放入醃過的豬五花,轉大火快速拌炒至7.8分熟即可盛起
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5 另起鍋,倒入林柏好食豬背油,中火,油熱依序放入薑絲.蒜末辣椒絲炒出香氣,倒入酸白菜包,轉大火,鍋熱沿鍋邊倒入1/3醬油,再放入剛炒過的豬五花與1/3包林柏好食大骨濃縮液與半碗水 等湯汁略收乾後,沿鍋邊淋上米酒,倒入蔥段 即可盛起上桌
小撇步
鍋熱時醬油淋在鍋邊,嗆鍋..醬香跟鍋氣會讓美味大大加分
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