重慶酸辣粉就愛搭Coke®「可口可樂」
很愛在夏天吃『重慶酸辣粉』,炎熱的天氣總讓人失去胃口,這時就需來碗又酸又辣的『重慶酸辣粉』刺激胃口!雖然口味既酸且辣卻不似麻辣鍋般超重口味,Q彈的粉條配上清脆豆芽菜,再加上香香的花生,提供多層次口感;帶著花椒及紅醋香氣的湯汁,與香菜及青蔥形成獨特的香氣。如果能配上冰涼的「可口可樂」,讓跳躍氣泡喚醒味覺,同時減低辣椒油的油膩感,再利用冰涼的口感降低辣度,一定瞬間清涼百分百胃口大開吃再多碗都沒問題了。
食材
粉條
150g
「可口可樂」
1罐
湯料
醬油
1tbsp
紅醋
1tbsp
香油
1/2tbsp
蒜蓉
1/2tbsp
薑蓉
1/2tbsp
花椒粉
1/4tbsp
辣椒油
1tbsp
白胡椒粉
1/4tbsp
鹽
1/4tbsp
配料
花生
15g
豆芽菜
10g
香菜
1tsp
蔥
1tsp
油豆泡(非必須)
2塊
小撇步
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