嫩雞茄汁拌飯

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煮飯就是這麼隨性炒飯改成拌飯的方式
再加入孩子喜愛的茄汁口味
最後淋上雞油
有一股特別的古早味~
讓人懷念起ㄚ嬤的灶腳
多了香味少了油煙味

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿 2隻
小黃瓜 2條
白米 3杯
紅蘿蔔,熟玉米粒,蔥末 適量
鹽,胡椒粉,番茄汁 適量
全蛋 3顆
  • 1先將雞腿肉煎熟切塊備用
  • 2煎雞肉的雞油留著可別倒掉了~
  • 3紅蘿蔔切細末,小黃瓜切小丁~所有食材備好 白米洗淨放入電鍋中煮熟備用
  • 4起油鍋蔥爆香炒雞蛋與紅蘿蔔末備用
  • 5重點來囉~白飯煮好後將剛才所有備好的食材倒入白飯中拌勻利用熱氣加入鹽,胡椒粉,番茄醬以及雞油這時香味撲鼻了!!最後在放入小黃瓜與玉米粒再拌一下~完成
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2014/07/24 發表 2,316 瀏覽

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